تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعضاء المنتدي الكرام كل سنة وانتو بخير ورمضان كريم علي كل المسلمين
في الاول وقبل اي حاجة رمضان طبعا مش شهر اكل زي ما كلنا عارفين ده شهر عبادات وتقرب الي الله بس مفيش مانع يعني نطري علي روحنا شوية بالاكل والحلويات [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ولا ايه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

انا طبعا عارفة الرد علشان كده ان شاء الله كل يوم في رمضان بقدر المستطاع هحاول اجيبلكو وصفة جديدة سواء حلويات او اكل عادي ومتخافوش مش هفتكس عارفة البرمبالوية مش بيحبوا الافتكاسات بتاعة اليومين دول بتحبوا التقليدي بس برده مش هيبقي تقليدي اوي يعني مش هعمل رز ولحمة وبطاطس وشوية شوربة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
واقلب يامعلم بس هيبقي ان شاء الله مفيش فيه حاجات غريبة علشان كل بنوتة تبهر مامتها او باباها او اخواتها واكييييييييييييد خطيبها او جوزها باكلات محصلتش باذن الله وياريت كل بنوتة في المنتدي تساعدني في عمل اكلات جديدة ونستفيد من بعض ان شاء الله

رمضان كريييييييييييييييييم واستنوني الحصري بجد عندنا ومش عند اي حد
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

 

صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن
المقادير :

<td width=1>

	[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

دجاجة تقطع 8 قطع
زيت زيتون
كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
3 بصل مقطع مكعبات
ثوم
3 فلفل أحمر وأخضر مقطع
1 / 2 كوب بقدونس مفروم
الطريقة :
سخني الفرن إلى درجة 220 درجة .
احضري صينية وضعي زيت الزيتون بها ثم رتبي قطع الدجاج والبطاطس والبصل والثوم والفلفل الأحمر عليها وقلبيها ثم رشي الملح .
ادخلي الصينية الفرن حوالي 45 دقيقة أو عندما تنضج ، ثم انثري فوقها البقدونس وتقدم ساخنة .

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [color:8c1f=#999]اضغط للتكبير

المقادير :

• 2/1 كيلو ملوخية خضراء
  
• 2 ملعقة كزبرة جافة
  
• 3 أكواب مرقة دجاج
  
• 3 فص ثوم مفروم
  
• ملح
  
• فلفل
  
• كمون
  
• ملعقة سمن
  

طريقة التحضير والطهى :

1. افرمي الملوخية واتركيها جانباً
   
2. في مقلاة ضعي الشوربة إلى أن تغلي ثم ضعي الملوخية وحركيها
   
3. اخلطي الثوم مع الفلفل والكمون والملح والكزبرة في الهون
   
4. وفي إناء على النار ضعي السمن وفوقها الخليط وحمريه قليلاً ثم ضعيه فوق الملوخية وهو ساخن وحركي الخليط ثم يقدم في الأطباق .
   

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المكونات:

1 كيلو بامية



4/3 كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات صغيرة



2/1 كيلو طماطم



2 ملعقة صغيرة ثوم مفرى


1 ملعقة صغيرة فلفل حامى مفرى


1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة


2 ملعقة كبيرة زبدة


2 ملعقة كبيرة صلصة



ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- نقوم باحضار اناء ونضع بة الزبدة والبصل والفلفل الحامى ونقوم بتقليبهم على


النار لمدة 3 دقائق ثم نضع الثوم والكزبرة الناشفة والتوابل وعصير الطماطم وتترك على النار لمدة 5 دقائق.


- ثم نضع اللحم الذى سبق سلقة والبامية وتترك على النار حتى يتم النضج وتقدم فى طبق عميق مجملة بالكزبرة الخضرة.




بالــــهنا ..

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [color:c0c2=#999]اضغط للتكبير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] زمن تحضير الطبخــــة : 10 دقيقة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] زمن الطهى على النــار : 30 دقيقة

♨ المقادير :

• كوب ماء
  

• ربع كوب زيت نباتي
  

• كوب ونصف دقيق
  

• ربع ملعقة صغيرة ملح
  

• ملعقة كبيرة سميد
  

• 3 بيض
  

• القطر أو العسل
  

♨ طريقة التحضير والطهى :

1. يوضع كوب الماء والزيت في وعاء ويترك علي النار لكي يغلي
   
2. يخلط الدقيق بالملح والسميد ويضاف للماء دفعة واحدة مع التقليب بسرعة لكي لا يلتصق بالوعاء ثم يطفئ النار ويضاف البيض واحدة وراء الأخرى مع مراعاة عدم إضافة البيضة الثانية قبل زوال الأولي ثم يوضع زيت في مقلاة
   
3. يوضع البلح بواسطة قمع لكي يعطي شكل بلح الشام وعندما يصبح لونه ذهبي يرفع ويصفي من الزيت ثم يضع في الشربات أو العسل ويصفي ويقدم
   

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]عصير قمر الدين

المقادير:

لفة قمر الدين مقطعة قطع صغيرة
سكر للتحلية
3 كوب ماء

الطريقة :

ينقع قمر الدين في 3 كوب من الماء وتوضع في الثلاجة لليوم التالي (أو أن تقومي بإذابتها على النار).
وفي اليوم التالي تفرك باليد جيداً حتى تختفي قطع القمر الدين في الماء ثم تصفى في مصفي السلك أو بالخلاط الكهربائي ويوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد جيداً ويقدم بارداً .

 

اول ماشوفت التوبيك ده
حعيد تفكيري ف اكل البيت عندنا
ميرسي وكل سنه وانتوا طيبين

 

صينية السمك البلطي المحشي صينية السمك البلطي المحشي
المقادير:

كيلو سمك بلطي
بصلة كبيرة مقطّعة قطعاً متوسطة الحجم
3 قرون فلفل أحمر مقطّعين قطعاً صغيرة
بقدونس وكزبرة وكرّات مقطّعين قطعاً صغيرة
زيت زيتون
بهارات سمك
ملح وكمون
نص رأس ثوم مفرومة
بطاطس مقطّعة مكعبات صغيرة
عصير 3 ليمونات
شرائح ليمون
جزر مقطّع شرائح

الطريقة:
1- هاتي فصوص الثوم وقرن فلفل أحمر مقطّعا قطعاً صغيرة، وحطيهم في الهون، ومعاهم الملح والكمون والبهارات، واطحنيهم كويس مع بعض، وبعد كده ضيفي إليهم الليمون وقلبيهم مع بعض.

2- هاتي السمك واغسليه كويس، وبعد كده ادهنيه من الخارج والداخل بالخلطة اللي إنتِ عملتيها وسيبيه لمدة نص ساعة علشان يتبّل كويس.

3- هاتي البصلة وقطعيها قطعاً صغيرة، وبعد كده تبليها بالملح والليمون، وضيفي إليها باقي الفلفل الأحمر والبطاطس والكزبرة والبقدونس والكرّات، واخلطي كل الحاجات دي مع بعضها، واحشي بيها السمك.

4- هاتي صينية الفرن وحطي فيها السمك، ودخليه الفرن، وسيبيه لغاية ما تلاقي إن السمك لونه احمرّ واستوى، طلعيه وحطيه في طبق التقديم، وزيّني الطبق بشرائح الجزر والليمون.. وبالهنا والشفا.

 

موز بالكراميل


المقادير:

2 معلقة كبيرة عصير ليمون
1/3 كوب كريمة لباني
معلقة كبيرة زبد
3/4 كوب سكر بني
1/2 كوب لوز مقشر ومقطّع نصفين بالطول "للتزيين"
1/2 كوب كريمة مخفوقة مثلجة
4 حبات موز

الطريقة:
1- دوبي الزبدة في إناء متوسط فوق نار متوسطة، وبعد كده ضيفي إليها السكر وقلبيهم مع بعض كويس، وسيبيهم على النار لغاية ما السكر يبقى لونه ذهبي.

2- ضيفي إليهم الكريمة اللباني، وقلبيهم مع بعض باستمرار لغاية ما تلاقي إن الصوص بقى أملس اطفي البوتجاز، وسيبيه علشان يبرد وخدي بالك إن لو كان قوام الصوص شديد الكثافة يبقى ضيفي إليه معلقتين من اللبن وقلبيهم مع بعض.

3- قطعي الموز بالطول إلى نصفين وحطي كل نصفين في طبق وادهنيهم بعصير الليمون، وصبي فوقهم صوص الكراميل وزينيه بالكريمة المخفوقه واللوز.

 

شكرا مجهودك فى الاكلات دى

بس ياريت تعملى اى نوع وتبعتية لكل الاعضاء فى رسالة

عشان نشوف انتى بتعرفى تعملى الحاجة ولة عارفة الطريقة بس

شكرا مرة أخرى..SNOW WHITE

 

اهلا بيك سعد ومشكور علي المرور وانا مستعدة جدا انى ادوقكو اكلي ولا اقولك هخلي حد قريبي من الاعضاء يدوق ويقولكو مش كده اوفر برده هههههههههه انا تحت امر المنتدى

شكرا ليك سعد

 

كفتة الارز

طبق لذيذ و اقتصادى

المقادير


نص كيلو رز مغسول و مجفف
حزمة شبت حزمة كسبرة
مغسولين و مقطعين صغير
بصلة كبيرة مخرطة وسط
خمس فصوص ثوم
بهارات ملح فلفل كمون شطة الخ
نخلط كل دول مع بعض
و ناخدهم و نروح بيهم على الجزار
نحط عليهم نص كيلو مفروم
و الجملى هو الافضل او مفروم عادى من الجزار
و نفرمهم عنده حتى يصبح الخليط ناعم

بعد كدا
بنبتدى نلف الكفته صوابع صغننه او كور زى ما تحبى
و بعد ما ننتهى من الحكاية دى بنحمر المقدار فى زيت غزير

بعد كدا بنكون مجهزين تسبيكة صلصة
يعنى بصلايه مخرطة و نحمرها ع الهادى لغاية اما تحمر مع فصين توم
ونصب عليها عصير الطماطم و نسيبها اما تتسبك
ونضبطها ملح و شطه

نبتدى نضيف معاها الكفته اللى حمرناها
و نسيبهم يغلوا حوالى عشر دقايق الى ربع ساعة
و نطفى خلاص خلصنا
تقدم مع الارز الابيض او البطاطس المحمرة و المكرونة و السلاطة
و بالهنا و الشفا

 

مشكووره جدااا على مجهوودك الرائع

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






سلطة فواكه




المقادير:

• ثمرة تفاح
  
• 5 تمرات برتقال
  
• ثمرة كيوي
  
• ثمرة كمثرى أو جوافة
  
• ثمرة مانجو
  
• 6 ثمرات فراولة
  
• 6 حبات عنب أخضر
  
• 6 حبات عنب أحمر
  
• عصير ليمونة
  

الطريقة:
هاتي البرتقال واعصريه، وقطعي التفاح والكيوي والكمثرى والمانجو والبرتقال لمكعبات متوسطة الحجم، وقطعي الفراولة بالنصف.. وبعدين اخلطي كل الحاجات دي مع بعضها وحطيهم في طبق كبير وضيفي إليهم عصير البرتقال وعصير الليمون.

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





فتة الفراخ بالزبادي


المقادير:

• فرخة كاملة
  
• 3 أكواب أرز
  
• 5 خبز شامي
  
• 2 معلقة كبيرة ثوم مدقوق
  
• 1/3 كوب خل
  
• زيت عباد الشمس للقلي
  
• 7 علب زبادي
  
• 2 معلقة كبيرة زبدة
  
• 1/2 كوب لوز
  
• 1/2 كوب صنوبر
  
• ملح وفلفل
  

الطريقة:
1- هاتي الفرخة واغسليها كويس وبعد كده اسلقيها، وبعد ما الفرخة تستوي أخليها من العظم والجلد وقطعيها شرائح.

2- هاتي الأرز واغسليه، وبعد كده هاتي حلة وحطي فيها معلقة زبدة ومعلقة زيت وضيفي إليهم الأرز وقلبيه معاهم لمدة خمس دقائق.. بعد كده ضيفي إليه شوربة الفراخ.

3- أثناء ما الأرز بيستوي هاتي الخبز وقطعيه قطع متوسطة الحجم وحمريه في الزيت لغاية ما لونه يبقى ذهبي وبعد كده حمصيه في الفرن.

4- سخني معلقة زبدة على نار خفيفة وضيفي إليها معلقة كبيرة ثوم وقلبيهم مع بعض لغاية ما لون الثوم يبقى ذهبي، ضيفي إليه الخل وسيبيه لغاية ما يغلي وبعد كده ضيفي إليه كوب من شوربة الفراخ وسيبيهم لمدة خمس دقائق على النار.

5- اخلطي الزبادي في طبق مع معلقة خل و1/2 معلقة ثوم وملح وفلفل وقلبيهم مع بعض وبعد كده حطيه في الثلاجة.

6- هاتي اللوز واغليه في المية لمدة 1/4 ساعة وبعد كده قشريه وقطعيه إلى قطع صغيرة وحمري اللوز والصنوبر كل على حدة.

7- هاتي طبق زجاجي وحطي فيه الخبز المحمر ومن فوقه حوالي 1/2 كوب من صلصة الخل والثوم وبعد كده حطي الأرز.

8- ضيفي قطع الفراخ إلى المتبقي من صلصة الخل والثوم وسخنيهم مع بعض على نار متوسطة لمدة دقيقة علشان الفراخ تتشرب من الصلصة، بعد كده حطيها فوق الأرز وبعدين حطي خليط الزبادي ومن فوقه معلقة زبدة ساخنة، ورشي على الطبق من فوق اللوز والصنوبر.

 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





فتة الفراخ بالزبادي



المقادير:

• فرخة كاملة
  
• 3 أكواب أرز
  
• 5 خبز شامي
  
• 2 معلقة كبيرة ثوم مدقوق
  
• 1/3 كوب خل
  
• زيت عباد الشمس للقلي
  
• 7 علب زبادي
  
• 2 معلقة كبيرة زبدة
  
• 1/2 كوب لوز
  
• 1/2 كوب صنوبر
  
• ملح وفلفل
  

الطريقة:
1- هاتي الفرخة واغسليها كويس وبعد كده اسلقيها، وبعد ما الفرخة تستوي أخليها من العظم والجلد وقطعيها شرائح.

2- هاتي الأرز واغسليه، وبعد كده هاتي حلة وحطي فيها معلقة زبدة ومعلقة زيت وضيفي إليهم الأرز وقلبيه معاهم لمدة خمس دقائق.. بعد كده ضيفي إليه شوربة الفراخ.

3- أثناء ما الأرز بيستوي هاتي الخبز وقطعيه قطع متوسطة الحجم وحمريه في الزيت لغاية ما لونه يبقى ذهبي وبعد كده حمصيه في الفرن.

4- سخني معلقة زبدة على نار خفيفة وضيفي إليها معلقة كبيرة ثوم وقلبيهم مع بعض لغاية ما لون الثوم يبقى ذهبي، ضيفي إليه الخل وسيبيه لغاية ما يغلي وبعد كده ضيفي إليه كوب من شوربة الفراخ وسيبيهم لمدة خمس دقائق على النار.

5- اخلطي الزبادي في طبق مع معلقة خل و1/2 معلقة ثوم وملح وفلفل وقلبيهم مع بعض وبعد كده حطيه في الثلاجة.

6- هاتي اللوز واغليه في المية لمدة 1/4 ساعة وبعد كده قشريه وقطعيه إلى قطع صغيرة وحمري اللوز والصنوبر كل على حدة.

7- هاتي طبق زجاجي وحطي فيه الخبز المحمر ومن فوقه حوالي 1/2 كوب من صلصة الخل والثوم وبعد كده حطي الأرز.

8- ضيفي قطع الفراخ إلى المتبقي من صلصة الخل والثوم وسخنيهم مع بعض على نار متوسطة لمدة دقيقة علشان الفراخ تتشرب من الصلصة، بعد كده حطيها فوق الأرز وبعدين حطي خليط الزبادي ومن فوقه معلقة زبدة ساخنة، ورشي على الطبق من فوق اللوز والصنوبر.

 

كل سنة وحضرتك طيبة ولو إنى مليش فالكلام ده إلا بعد مايخلص ويبقى جاهز بس متشكر ليكى جدا

 

mohamedgharba كتب:

كل سنة وحضرتك طيبة ولو إنى مليش فالكلام ده إلا بعد مايخلص ويبقى جاهز بس متشكر ليكى جدا

كل سنة وحضرتك بخير وصحة ان شاء الله وميرسي علي مرور حضرتك وحاول يبقي ليك في شوية كلام حتى لو بيضة مقلية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نورت يافندم

 

طعمهااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا حلو بشكل

 

بسم الله

بحييك جداا على اسهاماتك وأكلاتك الشهية ويارب يجعل وقتك وتعبك فى ميزان حسناتك

وننتظر المزيد وجزاكى الله الخير الكثير

 

حرام عليكوةا بقي جوعتووووووووني
هههههههههههههههههههههههههه